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2009-02-06 (Fri)
 美味しい野菜がたらふく食べたくて行ったベジタリアンレストラン。これがヒットで今では週一で通う店に♪ こちらの野菜は殆ど自営農場で育てた有機栽培のもの、米も私の好きな有機ブランドkhaokho社、砂糖・塩も無精製というこだわりの食材をタイスタイルの味付けでいただきます。

 こちらが一番お気に入りな茄子のディップ。何もつけなくても味が濃く美味しい野菜なのですが、これをつけるとスパイシーにも円やかにもなり美味♪ 早速ウチでレシピを作りを。
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 右はテンペの揚げ団子・甘酢添えです。大豆好きな私ですのでテンぺは日本でもフライ、焼き物、和えものなどよく料理して食べていましたが、バンコクでは見かけなかったので久し振り♪
少しスパイスが強いかな。
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 トムヤムヌードル。人参・隠元・水菜など中に入る具材はすべてかなり生に近く歯触りを残した触感で、これが食事を単調にさせない秘訣。右の唐辛子とハーブの利いた豆腐サラダはビールのお好きな方には堪らなそうな味つけですが、ここはノンアルコールなお店。その分飲み物のバリエーションは迷うほどあり、天然植物エキスの入ったお水にフレッシュジュース、アレンジティー、オリジナルティー、コーヒーなどいろいろ。

 どれも美味しい料理ですが「私ならこんな風にもするな~」などアレンジして家で作ってみる
ことがまた楽しく、よって外に出るとどうしてもインスピレーションを掻き立ててくれる店に足が向いてしまいます。
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 他にも好きな料理は沢山♪ 別の日に食べたイチジクのケーキプリン・アイスクリーム添えも美味でした。
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 さあ、またレシピを作りましょ♪
          Anothai : 976/17 soi Rama9 Hospital, Rama9 Rd.
                  Tel. 0-2641-5366
| タイの食 | COM(0) |
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