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2009-09-11 (Fri)
 昨日車窓から見つけた【 รุ่งเรืวง(泰 榮)という麺屋さん。朝から楽しみにして行ってきました。ベースのスープは一種類。ここに来る人々は全員同じこの味を食べに来ているようです。
選ぶのは中に入れる米麺の太さと具材のみ。中太麺を指定し中身はなんだかよく分からないので「~入れる?」という声に全部「ハイ」と答えておきました。
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 麺を茹でる人と、調味料とトッピングを混ぜる人。このトッピングおじさんの手際の良さと、後で分かった調味料のバランスの良さは素晴らしく♪
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 お店の奥はお客さんでいっぱい!棚の材料もすぐになくなり料理をしながらストックを足す作業も忙しそう。
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 内容は屋台料理で有名な「クイッティアオ・ムー」豚骨ベースがサッパリしているのですがしかしコクがあり、旨みの深いお味。豚挽き、豚肉、魚のつみれ、かまぼこ、レバー、臓物、ピーナッツ、もやし、葱、パクチーがたっぷり入って40Bath♪
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 唐辛子だけちょびっと足しまして。店の内装はどこの食堂とも同じレトロな雰囲気。でもでも清潔感はピカ1です。
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 ランチタイムの山場を越したころにお店の方に伺うと、こちらはなんと ”創業50年” の老舗なのだとか!説明して下さったのは創業者のお孫さんで3代目、今も目の前でトッピングを混ぜているおじさんは彼女のお父さんで2代目なのだと♪ 今日もピカピカのこの木製椅子も、クイッティアオと同じようにいい風合いを出しておりました。
また訪れたい美味しいお味です。
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   รุ่งเรืวง ルンルーワン (泰 榮): Soi Sukhumvit 24 (定休日:なし)
                        ~ マイ箸は持参で ~
| タイの食 | COM(0) |
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